Farfalles au saumon fumé

Farfalles au saumon fumé

Découvrez la recette du farfalles au saumon fumé, une recette facile et simple à réaliser pour un repas du soir rapide.

Voici un classique de la cuisine italienne, très connu et très apprécié en dehors même de l’Italie et même si je préfère vous faire découvrir des spécialités de mon pays d’adoption, de temps en temps un classique ne fait pas de mal.

Je sais qu’en France nous utilisons souvent les tagliatelle pour ce plat, mais les farfalle est le format qui convient le mieux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 portions :

– 250 g de pâtes papillons
– 200 g de saumon fumé
– 1 oignon émincé
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 150 g de crème fraîche allégée 5%
– 125 ml de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de purée de tomate
– sel, poivre

Préparation :

Etape: 1
Commencez par cuire les pâtes 9 min dans l’eau bouillante, ensuite égouttez les.

Etape: 2
Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.

Etape: 3
Ensuite ajoutez le saumon fumé coupé en petit morceaux et faites les blanchir.

Etape: 4
Ajoutez le vin blanc, la crème fraîche, la purée de tomate, salez, poivrez puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ébullition.

Etape: 5
Retirez la poêle du feu puis ajoutez les farfalles et mélangez le tout.
Servez bien chaud.

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