Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 poitrines de poulet sans peau
– ¼ tasse de farine
– ½ cuillère à thé de sel
– ¼ de cuillère à thé de poivre
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 tasses de champignons de Paris émincés
– 1 tasse d’oignon rouge tranché
– 2 cuillères à soupe de romarin frais
– 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– ½ tasse de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– ¼ tasse de bouillon de poulet
– ¼ tasse de crème 15%
– 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation:
Etape: 1
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Etape: 2
Enrober les poitrines de farine et secouer l’excédent.
Etape: 3
Dans un poêlon, chauffer l’huile et cuire le poulet 4 minutes de chaque côté. Réserver.
Etape: 4
Ajouter les champignons et cuire pendant environ 3 minutes, puis ajouter les oignons et le romarin. Cuire pendant 3 minutes.
Etape: 5
Ajouter les deux moutardes et le vin, puis le persil, le bouillon, la crème et le beurre.
Etape: 6
Ramener le poulet dans le poêlon et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Source : www.mafourchette.com