Catégorie : Nos meilleures recettes : Livre 1
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Rouleaux d’aubergine à l’italienne de Bérénice
Ingrédients Pour 4 personnes : 1 aubergine 4 tranches de jambon italien fromage italien coupé finement en tranches sauce tomate “nature” (maison ici) parmesan Instructions Couper les extrémités de l’aubergine et la détailler en fines tranches dans la longueur. Les faire griller sur un grill ou à la plancha sans rien. Laisser refroidir. Sur une planche ou…
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PALETS DE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS & ASPERGES VERTES
Ingrédients 2 échalotes hachées très finement 300 gr de riz arborio Une feuille de laurier 20 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de légumes bio 20 gr de beurre demi sel 40 gr de parmesan fraîchement râpé Quelques brins d’herbes de votre choix 250 gr de champignons de votre choix Une botte d’asperges vertes Le zeste d’un citron jaune (facultatif) …
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Recette DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES & TOMATES
Ingrédients Pour 4 personnes – 500 gr de boeuf à mijoter – 30 cl de bouillon de légumes bio – Une conserve de pulpe de tomates en dés – Un oignon rouge – 2 gousses d’ail pressées – Huile d’olive – 100 gr d’olives noires dénoyautées – Un verre de vin rouge – Herbes de…
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GÂTEAUX RENVERSÉS ANANAS & COCO, CARAMEL À LA BIÈRE MANGO SLASH
Ingrédients Pour la pâte 100 gr de farine tamisée 100 gr de beurre demi sel fondu 100 gr de sucre 2 œufs entiers 1 c à c de levure chimique 2 c à s de coco râpée Un trait d’extrait de vanille Une boite d’ananas au jus Beurre pour les moules Pour le caramel à…
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Recette Suprême de volaille farcis aux cèpes
Ingrédients : pour 6 personnes 2 pâtes brisées 6 escalopes de poulet (ou de dinde) 1 jaune d’oeuf Duxelle de cèpes : 600g de cèpes frais 2 gousses d’ail 40g de Beurre Sel, poivre 1 cuilll. à café de persil ciselé Préparation : Préparation de la duxelle de cèpes : Nettoyer soigneusement les cèpes puis les hacher grossièrement.…
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GRATIN D’AUBERGINES À LA MOZZARELLA
Ingrédients : – 2 aubergines – 400 gr de purée de tomates – 2 gousses d’ail – Un oignon blanc – Une feuille de laurier – Un petit verre de vin blanc – Une cuillère à café de piment – Une cuillère à café de paprika fumé – Une cuillère à café d’origan – Une…
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Recette Clafoutis aubergine feta
Ingrédients pour 6 personnes : 3 aubergines bio 3 œufs 20cl de crème liquide 20 cl de lait 80 g de farine 150g de feta 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 3 branches de thym (ou une cuill. à soupe de feuilles de thym) Sel Poivre Préparation : Couper la feta en petits…
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Recette Feuilletés apéritifs au saumon
INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée 4 grandes tranches de saumon fumé un petit bouquet de ciboulette fraîche 10 cl de crème fraîche épaisse fleur de sel poivre du moulin PRÉPARATION : Ciseler la ciboulette. Étaler la pâte feuilletée, en rectangle (ou recouper les bords si on utilise une pâte toute prête). Étaler la crème fraîche sur la…
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Recette Cake à l’aubergine, pesto et feta
Ingrédients pour un cake : 200 g de farine 100 g de yaourt de brebis 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 grosse aubergine 200 g de feta 100 g de pesto maison poivre sel Préparation : Laver l’aubergine puis la couper en petits cubes. Faire chauffer 4 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et…
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Recette Carrot cake
Ingrédients pour 8 personnes (moule 20 cm) : 250g de farine 2 cuill. à café de levure 1 cuill. à café de bicarbonate 1,5 cuill. à café de cannelle ¼ cuill. à café de gingembre ¼ cuill. café de muscade ½ cuill. à café de sel 295ml d’huile de colza 4 œufs à température ambiante…
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Gâteau aux pommes invisible Cyril Lignac facile
Découvrez la recette de gâteau aux pommes invisible Cyril Lignac est un gâteau léger à la texture moelleuse et crémeuse, riche en fruits. Je voulais l’essayer depuis longtemps, même si je n’étais pas convaincue, je pensais que c’était le classique gâteau aux pommes, mais j’ai dû changer d’avis, la texture est complètement différente, crémeuse et…
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Le vrai gratin dauphinois crémeux : Recette Facile
Grâce à ma technique infaillible, ce gratin dauphinois est aussi crémeux, qu’onctueux et fondant. Très savoureux, ce plat familial de la cuisine française est ultra réconfortant. En accompagnement d’une viande ou simplement en plat principal, croyez-moi, c’est un vrai régal ! Le gratin dauphinois ou gratin de pommes de terre à la dauphinoise est certainement…
