Auteur/autrice : touslesgouts
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Feuilletés aux pommes
Ingrédients 2 grosses pommes 1 jus de citron 220g de raisins secs 50g de sucre Sucre glace 60 g de beurre froid 1 pâte feuilletée 1 cuillère à café de cannelle moulue Instructions Préchauffer le four à 190°C. Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Couper le beurre en petits dés. Dans un saladier,…
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Muffins au chocolat et aux noix
Ingrédients 200 g de beurre 200 g de sucre en poudre 4 œufs 100 g de chocolat noir 75 g de Noix 200 g de farine 1 sachet de levure Extrait de vanille. Instructions Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer des moules à muffins. Concasser les noix. Faire fondre le chocolat au micro…
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Roulés de crêpes au chocolat fourrées mousse de mascarpone
Ingrédients Pour les crêpes : 1/4 litre de lait 130 g de farine 30 g de beurre 3 oeufs 20 g de cacao en poudre noir non sucré 1 càs de sucre Une pincée de sel (facultatif) Mousse au mascarpone : 200 g de mascarpone 20 cl de crème fleurette bien froide 1 jaune d’oeuf…
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Crinkles au citron
Ingrédients Pour environ 3 douzaines de biscuits : 60 g de beurre mou 1 citron 100 g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à café d’extrait de vanille 200 g de farine 1/4 cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre glace Instructions Zester et presser le citron. Fouetter…
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Quatre quarts chocolat pommes
Ingrédients 3 oeufs 250 gr de sucre 250 gr de beurre 250 gr de farine 150 gr de chocolat noir 2 pommes 70 gr de noix concassées Pour le décor : 100 g de chocolat 10 cl de crème liquide Instructions Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Travaillez les jaunes d’oeufs avec le…
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Cake damier chocolat vanille
Ingrédients Pour le cake à la vanille : 200g de farine 150g de sucre 150g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure Extrait de vanille Pour le cake au chocolat : 200g de farine 150g de sucre 150g de beurre 1/2 sel (à fondre) 3 oeufs 1 sachet de levure 100 g de cacao…
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Aubergines à la parmesane
Ingrédients 3 aubergines 30 cl de coulis de tomates fraiches 2 boules de mozzarelles Basilic 50 g de Parmesan Huile d’olive Sel Poivre Instructions Laver et couper les aubergines en rondelles. Faire frire les aubergine à la poêle avec de l’huile d’olive, ou pour une recette moins grasse, poser les rondelles d’aubergine sur une plaque…
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Rouleaux d’aubergine à l’italienne de Bérénice
Ingrédients Pour 4 personnes : 1 aubergine 4 tranches de jambon italien fromage italien coupé finement en tranches sauce tomate “nature” (maison ici) parmesan Instructions Couper les extrémités de l’aubergine et la détailler en fines tranches dans la longueur. Les faire griller sur un grill ou à la plancha sans rien. Laisser refroidir. Sur une planche ou…
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PALETS DE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS & ASPERGES VERTES
Ingrédients 2 échalotes hachées très finement 300 gr de riz arborio Une feuille de laurier 20 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de légumes bio 20 gr de beurre demi sel 40 gr de parmesan fraîchement râpé Quelques brins d’herbes de votre choix 250 gr de champignons de votre choix Une botte d’asperges vertes Le zeste d’un citron jaune (facultatif) …
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Recette DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES & TOMATES
Ingrédients Pour 4 personnes – 500 gr de boeuf à mijoter – 30 cl de bouillon de légumes bio – Une conserve de pulpe de tomates en dés – Un oignon rouge – 2 gousses d’ail pressées – Huile d’olive – 100 gr d’olives noires dénoyautées – Un verre de vin rouge – Herbes de…
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GÂTEAUX RENVERSÉS ANANAS & COCO, CARAMEL À LA BIÈRE MANGO SLASH
Ingrédients Pour la pâte 100 gr de farine tamisée 100 gr de beurre demi sel fondu 100 gr de sucre 2 œufs entiers 1 c à c de levure chimique 2 c à s de coco râpée Un trait d’extrait de vanille Une boite d’ananas au jus Beurre pour les moules Pour le caramel à…
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Recette Suprême de volaille farcis aux cèpes
Ingrédients : pour 6 personnes 2 pâtes brisées 6 escalopes de poulet (ou de dinde) 1 jaune d’oeuf Duxelle de cèpes : 600g de cèpes frais 2 gousses d’ail 40g de Beurre Sel, poivre 1 cuilll. à café de persil ciselé Préparation : Préparation de la duxelle de cèpes : Nettoyer soigneusement les cèpes puis les hacher grossièrement.…